材料：取冬瓜、青菜各300克，胡萝卜1根，银杏叶30克，白果15个，干贝3个，淀粉、盐各适量。
　　制作步骤：冬瓜、胡萝卜分别洗净去皮挖成球状，用沸水烫熟后捞出，放入凉水内再涮一遍，捞出沥干水。白果、青菜放入沸水中烫一下；青菜先摆于碗的底部。干贝泡发，放入电饭锅中煮熟后，用手撕成细丝。锅中放入银杏叶，加入适量水，用中火煮至还剩一半汤汁。煮好的银杏叶汤中放入冬瓜球、胡萝卜球、白果和干贝丝，加盐、淀粉，倒入碗内即可。